Gaspacho

Cette recette permet de conserver tous les bienfaits des légumes frais (vitamines, minéraux). Très agréable l'été elle permet de se réhydrater. après une chaude journée.

Soupe à la tomate et au basilic

La tomate cuite avec un peu d'huile est très intéressante sur le plan nutritionnel car riche en lycopène, un antioxydant très puissant qui permet de protéger nos cellules des radicaux libres, facteurs de vieillissement.

Soupe au potiron

Le potiron est peu calorique mais certaines variétés comme la courge muscade sont très sucrées. Si vous êtes en diète protéinée, préférez la courge longue, beaucoup moins riche en sucre. Par contre le potiron épaissit très...

Soupe aux champignons

Les champignons sont des légumes pauvres en glucides qui épaississent facilement à la cuisson. La présence d'un seul poireau pour 4 personnes fait que cette recette peut être tolérée en diète protéinée. Surveiller quand même...

Soupe aux épinards et pois chiches

Les pois chiches contiennent des fibres bénéfiques pour le transit intestinal et sont riches en protéines végétales. Ce sont des féculents à index glycémique bas. Cette recette est intéressante après un effort sportif.

Soupe aux fanes de radis

Cette soupe simple de réalisation et gustative permet de ne pas jeter les fanes des radis riche en vitamine C. Mais les radis doivent être très frais sinon les feuilles prennent un gout désagréable. Pour...

Soupe aux haricots blancs

Le haricot blanc est riche en protéines végétales. Il est également très riche en glucides à bon index glycémique. Cette recette est donc réservée aux personnes en en croissance ou en période de stabilisation de poids. Elle et intéressante...

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Soupe aux topinambours

Le topinambour est un légume un peu oublié mais qui réapparait sur nos marchés.Il est très riche en fibres.  

Soupe de carottes à la coriandre

Une soupe d'hiver riche en caroténoïdes, une famille de composés antioxydants. Variez les épices pour obtenir à chaque fois une soupe différente.

Soupe de céleri au curry

Une soupe odorante qui embaumera votre cuisine. Elle facilte la digestion.

Soupe de courgettes aux pois cassés

Les courgettes sont des légumes pauvres en glucides et en calories. Les pois cassés contiennent des fibres bénéfiques pour le transit intestinal et sont riches en protéines végétales. Ce sont des féculents à index glycémique bas....

Soupe de lentilles à la tomate

La lentille est une légumineuse riche en protéines d'origine végétale et en glucides à bon index glycémique. Cette recette est intéressante après un effort sportif.

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Soupe de petits pois

Les petits pois sont une excellente source de vitamines et de fibres. Ils sont considérés comme des féculents du fait de leur teneur en glucides.

Soupe de potiron et châtaigne

La présence de glucides à fort index glycémique dans cette soupe doit la faire éviter en période de perte de poids. Elle est intéressante après un effort sportif.

Soupe de poulet à la citronnelle

Cette soupe permet d'apporter des protéines grâce au poulet. De plus la citronnelle apporte une saveur délicieuse et à des propriétés relaxantes.

Soupe de régime à la courgette

Les courgettes sont des légumes pauvres en glucides et en calories. La soupe est un aliment satiétogène qui va diminuer l'appétit. Une excellente manière de débuter le repas du soir.

Soupe de tomates épicée

La cuisson des tomates en présence d'huile permet d'extraire le lycopène, un antioxydant très puissant. Pour celà, onserver la peau des tomates et les pépins.

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Soupe froide de concombre au crabe

Cette recette permet de conserver tous les bienfaits des légumes frais (vitamines, minéraux). Très agréable l'été elle permet de se réhydrater. Le crabe apporte des protéines, cette soupe peu constituer un plat complet léger pour le soir.

Soupe petits pois et brocolis

Petits pois et brocolis sont une excellente source de vitamines et de fibres. Les petits pois sont considérés comme des féculents du fait de leur teneur en glucides.    

Velouté d'asperges

L'asperge est riche en fibres qui favorisent le transit intestinal et a un léger effet diurétique. C'est également une bonne source de vitamines C et E.