Prise de poids et grignotage

Prise de poids et grignotage

Le grignotage, une des causes principale de la prise de poids.

Le grignotage est une cause importante de prise de poids, pour de multiples raisons :

  • Le grignotage provoque une consommation excessive de calories.
  • Si de nombreuses personnes reconnaissent s'adonner au grignotage, elles sont souvent inconscientes des quantités de calories consommées en dehors des repas.
  • Un pain au chocolat par exemple apporte 286 kCal alors qu'un repas diététique complet en apporte environ 500.
  • Les aliments concernés par le grignotage sont riches en graisses saturées : ce type de lipides n'est pas directement utilisable par le corps et va donc être stocké dans les cellules graisseuses ou adipocytes.

Le grignotage apporte des glucides à fort index glycémique : cette remarque est valable tant pour les aliments sucrés comme les biscuits, les barres chocolatées ou les glaces que pour les aliments salés comme les chips ou les biscuits d'apéritif. La consommation de glucides à fort index glycémique provoque des hypoglycémies et des fringales, incitant à un nouveau grignotage !Ces aliments ont une très faible densité nutritionnelle c'est-à-dire qu'ils n'amènent quasiment pas de vitamines et de minéraux. Malgré un excès de calories, le corps se retrouve en situation de déficit ce qui accroit l'appétit.

Quelles sont les causes du grignotage ?

On peut distinguer deux causes du grignotage :

  • les fringales et les hypoglycémies, consécutives à la consommation de glucides à fort index glycémique. La consommation au petit déjeuner de confiture, de miel, de pate à tartiner chocolatée ou de céréales sucrés va entrainer ce type de réaction, en provoquant la fabrication d'insuline et la fabrication de graisse.
  • les pulsions alimentaires, liées à une mauvaise fabrication des neuromédiateurs par carence en protéines, surtout le matin.

On voit donc qu'un petit déjeuner riche en sucre et pauvre en protéines est la principale cause de grignotage et de prise de poids.

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