La masse grasse

La graisse permet de stocker un grand nombre de calories sous un très petit volume : 1 kilo de graisse correspond à 9000 Calories. Le corps d'un homme ou une femme en bonne santé, comporte environ 12 à 15 kg de graisse, soit une réserve de 108 000 à 135 000 Calories.

La masse grasse c'est votre réserve d'énergie

Cette réserve de graisse est programmée génétiquement pour permettre de résister aux famines et d'assurer les besoins caloriques de la grossesse et de l'allaitement. C'est pour cette raison que la proportion de graisse est plus importante chez l'homme que chez la femme.

Les personnes capables de stocker des réserves de graisse résistent mieux à la famine quand la nourriture manque. Mais dans notre situation actuelle d’abondance, la capacité d’épargner de l’énergie sous forme de graisse devient défavorable.

Les lipides contenus dans la graisse constituent également la matière première pour la fabrication de certaines hormones: le cortisol, la DHEA, les hormones sexuelles.

Le pourcentage et la répartition de masse grasse varient avec le sexe

C’est une question d’hormones : les œstrogènes et la progestérone (hormones féminines) favorisent le stockage de graisse et la rétention d’eau sur le bas du corps.

Chez les femmes avant la ménopause, la graisse se répartit surtout au niveau des hanches et des cuisses (la fameuse culotte de cheval).

Chez les hommes et les femmes après la ménopause, la graisse situe plutôt sur le haut du corps et à l’intérieur du ventre.

Les normes

Chez les femmes MG idéale entre 21 et 25% fourchette haute 26 à 33%
Chez les hommes MG idéale entre 7 et  15% fourchette haute 16 à 20%

Une zone tampon minimum et maximum

En dessous de ces valeurs, le corps n'arrive plus à assurer sa production d'hormones. Chez les femmes cela se traduit par un arrêt des règles.

Au-dessus, vous êtes en surpoids ou obèse, même si votre poids et votre IMC sont normaux.

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