Découvrir les bienfaits de la Spiruline

La Spiruline est une algue utilisée comme complément alimentaire, notamment par le sportif, pour sa richesse en fer et en protéines. Elle est également conseillée chez le végétarien et pour les personnes intolérantes au lait.

La spiruline c’est quoi exactement ?

LCultivée en eau douce., elle est également appelée « algue bleue » du fait de sa couleur caractéristique due à un pigment bleu : le phycocyanine. La spiruline est récoltée depuis l’antiquité. Actuellement la spiruline est cultivée en bassins ombrés afin de garantir sa qualité.

Les richesses de la spiruline

Les antioxydants

Le phycocyanine, qui est le pigment responsable de la couleur bleue de la spiruline, est également un antioxydant très puissant qui permet de minimiser les risques d’inflammation et de courbatures chez le sportif.

La spiruline est également riche en béta-carotène, le précurseur de la Vitamine A. Les thérapeutes conseillent souvent la spiruline dans les programmes de détoxication aux métaux lourds.

Les protéines

La spiruline contient entre 60 et 72 % de protéines avec 8 acides aminés essentiels.

Dans 1 cuillère à soupe de spiruline en paillettes  on trouve autant de protéines que dans 50 grammes de steak ou 2 tranches de jambon.

Les acides gras essentiels

La spiruline contient du GLA, un acide gras polyinsaturé de la famille des oméga 6.

Dans une cuillère à soupe de spiruline on a autant de GLA que dans 3 capsules d’huile d’onagre.

Les Vitamines

Vitamines E, K, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B8, B12.

Dans 1 cuillère à soupe de spiruline en paillettes  on trouve autant de Vitamine B12 que dans 50 grammes de steak ou 2 tranches de jambon. Cet apport est particulièrement intéressant pour les végétariens et les végétaliens qui sont très souvent carencés en Vitamine B 12.

Les minéraux et les oligoéléments

Fer, calcium, phosphore, magnésium, zinc, potassium, cuivre…

1 cuillère à soupe de spiruline (10 grammes) apporte :

  • autant de calcium un grand verre de lait ce qui est très intéressant pour les personnes suivant un régime sans laitages
  • autant de magnésium que 6 carrés de chocolat, sans le sucre, sans les graisses et sans  les calories !
  • 15 mg de fer hautement assimilable. 2 cuillères à soupe par jour permettent de couvrir la totalité des besoins en fer d’un sportif de haut niveau ou d’une femme enceinte.

La spiruline étant une algue d’eau douce n’apporte pas d’iode.

Comment consommer la spiruline

La spiruline est disponible en paillettes et en comprimés.

Les paillettes peuvent se consommer telles quelles ou saupoudrées dans une salade ou un potage.Vous pouvez également les ajouter dans un milkshake ou dans votre Budwig du matin, qui prendra une surprenante couleur bleue.

Les quantités conseillées

  • Pour un sportif pratiquant plus de 4 heures par semaine et en cas de carence en fer : 2 cuillères à soupe par jour.
  • Pour les non sportifs : 1 cuillère à soupe par jour.

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