Contre l'arthrose, mangez des brocolis.

Contre l'arthrose, mangez des brocolis.

Une étude réalisée au Royaume-Uni a montré que les brocolis ont un effet cellulaire qui bloque la destruction du cartilage.

Les conditions de l'étude

2 groupes de volontaires, dont la moitié étaient atteints d'arthrose importante et l'autre moité ne pésentait aucun signe de cette maladie, ont consommé pendant 2 semaines 100 grammes de brocolis par jour.

Les résultats

Les chercheurs ont découverts que le corps transforme la glucoraphanine en un autre composé appelé sulforaphane, qui semble protéger les articulations en bloquant les enzymes qui rongent le cartilage. Bien que la durée de l'étude soit trop courte pour observer des changements majeurs, l'équipe dirigée par le Dr Rose Davidson "estime que les brocolis auront un effet cellulaire, et pourraient au moins être utilisés en prévention de l’arthrose"

Les conclusions

Le Pr Alan Silman (Arthristis research, Royaume-Uni).un des directeurs de recherche, a expliqué: « Nous savons que l’exercice physique et l’absence de surcharge pondérale sont des garants de bonne santé cartilagineuse. Il nous reste à comprendre comment l’alimentation joue un rôle anti-arthrosique par des mécanismes plus complexes »

Référence

Arthritis & Rheumatism. Sulforaphane represses matrix-degrading proteases and protects cartilage from destruction in vitro and in vivo.Rose K Davidson Ph.D,Orla Jupp Ph.D,Rachel de Ferrars BSc,Colin D Kay Ph.D and coll

Le commentaire d'Ariane Monnami, nutritionniste et micronutritionniste

Les brocolis sont riches en anti-oxydants et en composés souffrés qui favorisent de nombreux mécanismes de réparation et de détoxication hépatique. Un légume à consommer cru ou peu cuit pour en conserver toutes les qualités nutritionnelles.

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